Sarısı kek

Hamuru bir buhar yöntemi kullanarak hazırlayın. Domuz yağı için mayayı ve unun yarısını ılık sütte seyreltin ve kabarcıklar ortaya çıkana ve 2 kat artana kadar 40-50 dakika ılık bir yerde bırakın. Sarısını şekerle ovalayın ve bitmiş hamura ekleyin. Kalan unu dökün, yumuşatılmış yağ, konyak, vanilya şekeri, tuz ekleyin. Hamuru yoğurun, yükselmek için sıcak bir yerde bırakın, bu süre zarfında hamuru 2'kez yıkayın. Üçüncü kaldırmadan sonra hamuru parçalara ayırın, yağlanmış pişirme kağıdı ile kaplı kalıplara koyun. Hamur formun 1/3 bölümünü işgal etmelidir. Yaklaşık 60-70 dakika sıcak bir yerde kaldırmaya bırakın. Pastaları kırmızı olana kadar 180 ° C'de pişirin (zaman şeklin boyutuna bağlıdır). Kek pişirirken, yanmamak için üstünü parşömenle kaplayabilirsiniz. Hazır ılık kekler protein sırıyla yağlanabilir (soğutulmuş beyazları çırpın, limon suyu ve pudra şekeri ekleyin) ve renkli fırın mücevherleri serpilir.