Fındıklı çörekler (mayasız)

1 porsiyon


Tereyağı, tuz, 20 g pudra şekeri 2-3 dakika kaynatın. Sürekli karıştırarak, yavaş yavaş un ekleyin ve kitle bulaşıkların duvarlarının arkasında kalmaya başlayana kadar pişirin. Ateşten çıkardıktan sonra soğukta karıştırmaya devam edin. Hamuru 25-30 °'ye soğutun. Soğutulmuş kütleye yumurta ve sarısı ekleyin, sürekli karıştırın (2-3 dakikada bir). Tepsiyi yağla yağlayın ve kütleyi 0, 5 cm kalınlığında bir tabaka ile içine koyun. Yüzeyi bir bıçakla yavaşça düzeltin. Öğütülmüş ceviz çekirdeğini 100 g toz şeker, konyak veya rom ile karıştırın. Kemikleri yıkanmış kirazlardan çıkarın, fındık kütlesi ile doldurun ve keserken ortada kirazlı tek tip kareler elde edersiniz. Her kare ellerinizle kör edilir ve toplara yuvarlanır. Bol yağda kızartın. Kalan pudra şekerini kakao tozu ile karıştırın ve çörekleri bu karışımla serpin.