Haşhaş simit

1 porsiyon


Mayayı ılık sütte seyreltin, un ile bulaşıklara dökün, 2 yumurta sarısı, 1 tam yumurta, katran, tuz ekleyin ve hamurda kabarcıklar ortaya çıkana kadar karıştırın. Hamuru bir bezle örtün ve kaldırmak için sıcak bir yere yerleştirin. Sonra eşleşen hamuru unlu bir tahtaya koyun, flagellayı ondan serçe parmağına ve 15 cm uzunluğunda yuvarlayın. İki uçtan flagellayı alın, iki kez bağlayın, simidin ortasındaki uçları sabitleyin. Yüzeyi yumurta akı ile yağlayın, bir haşhaş içine batırın, simitleri füme, unlu bir fırın tepsisine koyun ve fırında 20 dakikaya kadar yüksek sıcaklıkta pişirin.