Fırında patlıcan güveç

4 porsiyon
40 dk

Fırında patlıcan güvecini nasıl yaparım? Domatesi yıkayın, sapı çıkarın, ikiye bölün.

Domatesi yarım halkalar halinde kesin.

Genç patlıcanı yıkayın. Yığının kenarından birkaç santimetre et kes. Ona ihtiyaç duyulmayacak. Ve patlıcanı ince halkalar halinde yamalayın: en fazla üç milimetre genişliğinde.

Gözlemlerime göre, en lezzetli patlıcanlar bu tohumlara sahip olanlardır. Onlarla, herhangi bir tabak bomba olacak. Çok yoğun patlıcanlarınız varsa, pişirmeden önce birkaç dakika beyazlatın (kaynar suda tutun), sonra birkaç dakika buzlu suya indirin veya her iki tarafta da bir tavada kızartın birkaç dakika.

Sarımsak karanfilini soyun ve bıçağın düz tarafı ile kesme tahtasına bastırın. Bu onunla çalışmak için daha uygun olacaktır.

Sarımsakları ince doğrayın.

Brynza'yı büyük kırıntıların durumuna ezin. Bu bir çatalla yapmak için uygundur.

Sebze ve peyniri ayçiçek yağı ile önceden yağlanmış bir pişirme kabına sıralara koyun. Önce patlıcan, sonra domates, biraz brynza ve sarımsak.

Malzemeler tükenene kadar alternatif satırlar. Tuz, tadı karabiber. Ve ayçiçek yağı ile çiseleyin. Yarım saat boyunca fırında 200 derecede pişirin. Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Sebzeler güzel bir kızarmış kabukla yumuşamalıdır.