Evde tuzlu somon

8 porsiyon
20 saat

Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Soğutulmuş somonu alın - bu tür balıklarda donmuş olandan çok daha yararlı maddeler vardır. Balıklarda donduğunda, insanlar için tehlikeli olabilecek tüm bakteri ve mikroorganizmaların öldüğü ve bu tür balıkların korkmadan tuzlanabileceği görüşü vardır. Tuz, kaba, özellikle deniz, herhangi bir şeker kullanmak daha iyidir - hem beyaz hem de kahverengi oldukça uygundur.

Şeker ve tuzu karıştırın.

Balıkta, sırtı ve mümkünse sırt boyunca kemikleri çıkarın ve iki yarıya kesin. Balıkların merkezi kısmını tuzlama için almak en iyisidir, daha kalın olan: mükemmel bir şekilde kesilecek, parçalar eşit ve güzel olacak. Tuzlamadan önce balıklarla ilgili filmleri çıkarmam: Balık tuzlandıktan sonra ve onlarla birlikte tuz ve şeker kalıntıları çıkaracağım.

Balıkları cömertçe içeriden gevşek kütlenin yarısı ile serpin. Bu aşamada, zevkinize farklı baharatlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz: defne yaprağı, dereotu ve birisi limonu sever. Balık tuzlarken ekstra lezzetler ve aromaların üçüncü taraf takviyesi değilim. Özellikle somon: tadı zaten bir tür ek aroma ile tıkanmak için çok asil.

Balık parçalarını üst üste koyun, derisini yüzün. Kalan tuzu cilt tarafı balıkların üzerine serpin.

Tuzlu balıkları bir kaba koyun, örtün ve 14-16 saat soğutun. Birisi tuzlu sudaki balıkların ters çevrilmesi gerektiğine inanıyor. Bunu asla yapmam ve her şey mükemmel uyur!

Böyle bir balığı ince ince kesin! Hem sandviç hem de salata için harika. Afiyet olsun!