Türkiye yeşil fasulye ile rulo

6 porsiyon
1 saat 40 dakika


1. Hindi filetosunu durulayın ve iyice kurutun. Filetoyu 5-6 özdeş dilim halinde kesin. Her parçayı her iki tarafta, tuz ve karabiber hafifçe çırpın.

2. Her dilime birkaç bölme buzlu fasulye koyun, filetoyu rulolarla sarın, 3‒4 domuz pastırması dilimleriyle sıkıca sarın ve ahşap şişlerle sabitleyin.

3. Soğanları ve sarımsakları soyun. Soğanları ince doğrayın, sarımsakları basında geçirin.

4. Ruloları bitkisel yağda bir sote tavasında kızartın.

5. Soğanları ve sarımsakları karıştırın ve 3 dakika daha kızartın.

6. Et suyunu dökün, tencereyi bir kapakla örtün ve 25 dakika 190˚S için önceden ısıtılmış fırında yeniden düzenleyin.

7. Hazır ruloları diğer yemeklere aktarın.

8. Pişirme sırasında oluşan sosu silin, tereyağını karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

9. Ruloları servis edin, sosun üzerine serpiştirin ve maydanoz dallarıyla süsleyin.