Şarap turşusunda tavuk pastroma

6 porsiyon
1 gün 2 saat

Tavuk filetosunu durulayın, filmlerden temizleyin. Şarabı bal, baharat, tuz, karabiber, sıkılmış sarımsak ile karıştırın. Orta ateşte sıcak (ısıtmanız gerekmez). Filetoyu kapanış yemeklerine koyun, turşunun üzerine dökün (ısıttıysanız soğutun) ve bir gün buzdolabında bırakın. Turşusu filetoları tamamen kaplamalıdır. Pişirmeden önce, her göğsü bir ruloya bükün, sicim veya kürdan ile birlikte tutun. Göğüsler çok büyük değilse, takamazsınız, ancak çoğunu daha küçük olana koyarsınız. Fırını 250 dereceye ısıtın. Filetoyu ısıya dayanıklı bir açık tabağa koyun ve 25 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Süresi dolduktan sonra fırını kapatın ve orada soğumaya bırakın (1, 5 saat bıraktım). Soğutulmuş filetoyu soğutun, servis yapın ve servis yapın. Afiyet olsun!