Soğan marmelatı

20 porsiyon
3 saat 30 dakika


1. Soğanları temizleyin, durulayın, yarım halkalar veya sadece küçük parçalar halinde kesin.

2. Büyük bir tavayı kısık ateşte ısıtın, içine zeytinyağı dökün. 3 Soğanları yağa koyun, sürekli karıştırın, berrak, yumuşak ama kavrulmamış olana kadar ısıda tutun.

4. Gazlı bez alın, iki katmana katlayın. Kekik, biberiye, yenibahar, karabiber ve defne yapraklarını ortaya koyun. Düğümle bağlayın. Şarabı bir tencerede ısıtın (kaynatın) .

6. Soğan şeffaf hale geldi - bal, şeker ve tuz ekleyin, her şeyi karıştırın.

7. Tavanın ortasına bir buket garni (baharatlı nodülümüz) koyun. Üzerine sıcak şarap dökün.

8. Soğana müdahale etmek için durmadan ısı ekleyin, sıvının çoğunun buharlaşmasını bekleyin. Şimdi ısıtma azaltılabilir.

9. Nodülü zaman zaman baharat ve otlarla tıklamayı unutmayın. Soğanları yaklaşık 2, 5 saat pişirin. Tüm nem buharlaşmalı, soğan marmalad. 10'gibi olacak. Baharatları tavadan çıkarın. Marmelatı önceden hazırlanmış temiz kavanozlara aktarın. Buzdolabında sakla. Afiyet olsun!