Saksı yabani mantar julien

2 porsiyon
1 saat

Saksılarda orman mantarı ile böcek nasıl yapılır? Malzemeleri hazırlayın. Julien'i özellikle lezzetli ve kokulu hale getirmek için kil kapları kullanmak daha iyidir. Onlara soğuk su dökün ve birkaç saat dayanın - daha sonra pişirirken saksılar ürünlerin tadını daha iyi ortaya çıkaracaktır. Tavuk filetosunu akan soğuk su altında iyice durulayın, sonra kurutun. Küçük parçalar halinde kesin.

Yabani mantarlar, zencefilim var, iyi yıkayın, çöplerden temizleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika tuzlu suda kaynatın. Mantarların pişirildiği suyu boşaltın. Mantarları temiz suyla tekrar durulayın. Mantarlar oldukça büyükse, şapkalarını parçalara ayırmak, küçük mantarları sağlam bırakmak daha iyidir. Orman mantarları yerine şampanyalar da uygundur, ancak orman yemekleri ile daha aromatik ve lezzetli olacaktır.

Soğanları soyun ve ince doğrayın. Tavaya birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, orta ateşte ısıtın. Doğranmış ampul soğanlarını tavaya yerleştirin. Şeffaf olana kadar karıştırarak kızartın.

Kesilmiş tavuk filetosunu soğana ekleyin. Et parçaları beyaz olana kadar yaklaşık 20 dakika kızartın. Bir spatula ile et parçalarını periyodik olarak ters çevirin.

Haşlanmış mantarları tavaya koyun. Mantarları etle kızartın, periyodik olarak ahşap bir spatula ile karıştırın, yaklaşık 15 dakika. Tavaya tatmak için baharat ekleyin: tuz ve öğütülmüş karabiber.

Tavaya ekşi krema veya yağlı krema ekleyin, suya dökün. Sosu kıvamda pürüzsüz hale getirmek için her şeyi hızlı ve iyice karıştırın. Eti sostaki mantarlarla kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Sosu daha kalın seviyorum, bu yüzden un ekliyorum. Elenmiş unu küçük parçalar halinde sosun içine dökün, aynı zamanda ikinci el ile ahşap bir spatula ile, tavanın içeriğini karıştırın, böylece un topaklar halinde toplanmaz. Sos kalınlaştığında ısıyı kapatın.

Tencereleri içeriden bitkisel yağ ile yağlayın ve tavanın içeriğini içine koyun. Orta bir rendenin üzerine rendelenmiş sert peynirle doldurun. Tencereleri fırına gönderin, 180 derece açın. Tabağı yaklaşık 15 dakika pişirin.

Bitmiş jöleyi tencerelerde sıcak masaya servis edin. Afiyet olsun!