Profitroli şekersiz

12 porsiyon
1 saat

Suyu kaynatın, yağı suda eritin ve tuzu ekleyin.

Unu oraya ekleyin. Tahta bir spatula ile iyice karıştırın.

Hamur duvarlardan uzaklaşmaya başlar başlamaz, bir yumru haline gelir, birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Hamur, eklenen yumurtaların kıvrılmaması için iyice soğumalıdır.

Hamur soğuduktan sonra, yumurtaları birer birer eklemeye başlayın. Biri eklendi, homojen olana kadar karıştırıldı, aşağıdakiler eklendi. Kalan yumurtalarla işlemi tekrarlayın. Tüm yumurtalar eklendiğinde, hamur yumuşak, havadar ve parlak olmalıdır.

Fırını 180ᵒS için ısıtın. Fırın tepsisini pişirme kağıdı veya gresle hizalayın. Bir çay kaşığı veya pasta şırıngası kullanarak hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 35-45 dakika fırında pişirin. Pişirme sırasında fırının açılması gerekmez, aksi takdirde profiteroller düşer, havadar olmazlar.

Her şey! Profitroliler neredeyse hazır. Sadece her türlü dolgu ile doldurmak için içi içi boş olmalıdır. Profiteroller biraz soğuduğunda, içinde bir kesi yapabilir ve doldurma ile doldurabilirsiniz.