Izgara bıldırcın

2 porsiyon
3 saat 30 dakika

Bıldırcın, benimkinin karkaslarını alıyoruz, fazla parçaları kesiyoruz (boyun, vb. ) Kağıt havluyla kurulayın ve turşu yapmaya başlayın.

Karkasları tuz, taze çekilmiş karabiber, baharatlar, ezilmiş sarımsak ile ovalıyoruz. Bitkisel yağ döküyoruz ve 2-3 saat marine etmek için buzdolabına gönderiyoruz Bir gün daha iyi olacak - o zaman bıldırcın özellikle lezzetli olacak: )

Turşu karkasları buzdolabından çıkarıyoruz ve ısıtmalı bir ızgaraya yerleştiriyoruz. Bir ızgara tavası veya normal bir tava da uygundur (bu durumda, karkaslarda ızgara yapılan yemeklerin karakteristiği olan ağız sulandıran şeritler olmayacaktır) Bu tarifi barbekü kullanarak dışarıda pişirirseniz harika olacaktır!

Hazır olana kadar kızartın. Bu ortalama 8-11 dakikadır (pişirme sıcaklığına, bıldırcın boyutuna ve istenen hazırlık derecesine bağlı olarak 20 dakikaya kadar sürebilirsiniz). Taze çekilmiş karabiber ekleyin ve servis yapın. Garnitürde taze sebze veya hafif salata kullanabilirsiniz. Pişmiş sebzeler yapabilirsiniz - basit ve lezzetli tarifleri paylaşmama izin verirseniz: ) Herkesin hoş bir iştahı var!