Hindistan cevizi cheesecake

4 porsiyon
10 saat

Hindistan cevizi cheesecake nasıl yapılır? Taban için kurabiye ve tereyağına ihtiyacınız olacak. Oda sıcaklığı olmalı, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın. Kurabiyeler her şey olabilir: kurabiye, bisküvi, şeker, tuzsuz kraker. Genellikle kurabiye alırım, ancak bu cheesecake için diyet şekersiz Maria'yı seçtim - diğer türlerle eşit olarak kullanılıp kullanılamayacağını kontrol etmek istedim. İyi çıktı, ama kumla hala daha tanıdık ve daha tatlı.

Bisküvileri bir karıştırıcıda ince kırıntılara öğütün.

Kırıntıları oda sıcaklığında yumuşak tereyağı ile birleştirin ve iyice karıştırın. Islak kırıntılara dönüşmeli.

Bölünmüş tenekeyi (Ο18-20 cm) tereyağı ile fırçalayın. Kum kırıntılarını dibe dökün ve sıkıştırın. Tenekeyi önceden ısıtılmış fırına 10 dakika boyunca 180 ° C'ye yerleştirin.

Kek pişirirken dolguyu yapın. %9 veya daha fazla yağ içeriğine sahip süzme peynir alın. Ekşi krema da %20 veya daha fazla yağ gerektirir. Krem %20 oldukça yağlıdır, daha fazlasını yapabilirsiniz. Cheesecake'deki hindistancevizi tadının daha parlak ve hissedilir olmasını istiyorsanız daha fazla hindistancevizi cipsi alabilirsiniz. Normal kremayı hindistancevizi kremasıyla değiştirebilirsiniz.

Kremsi olana kadar peyniri bir karıştırıcıyla çırpın.

Pudra şekeri ve vanilin ekleyin ve birleşene kadar kütleyi bir karıştırıcı ile birlikte çırpın.

Yumurtaları dolguya sürün ve her şeyi tekrar çırpın. Yumurtalar üniformaya kadar iyi dövülmelidir.

Dolguya ekşi krema, krema ve limon suyu ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.

Nişastayı dökün ve düşük rpmlik bir karıştırıcı ile karıştırın.

Hindistan cevizi cipslerini dökün.

Üniformaya kadar her şeyi bir spatula ile karıştırın.

Lor-hindistancevizi karışımını pastanın üzerine dökün ve düzleştirin. Dolguyu dökmeden önce, kurabiye pastasının küf duvarlarına sıkıca uyup uymadığını kontrol edin, böylece yarı sıvı dolgu kek ve küf arasına dökülmez.

Cheesecake'i önceden 150 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar yaklaşık 1, 5 saat pişirin. Cheesecake üstte ve altta yanmasın diye fırının altına su içeren bir fırın tepsisi koydum. Bitmiş cheesecakede kenarlar tutulmalı ve orta kısım seğirilmelidir. Cheesecake'i tamamen soğuyana kadar kapı aralık ile kapalı fırında bırakın. Sonra cheesecakei 6-8 saat soğutun.

Cheesecake'i kalaydan çıkarın, bir tabak koyun, servis yapmadan önce hindistancevizi cipsi serpin. Hindistan cevizli daha fazla çikolata ile dekore ettim. Afiyet olsun!