Tavada pembe somon biftek

2 porsiyon
35 dk

Tavada pembe somon bifteği nasıl kızartılır? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Pembe somon yerine alabalık bifteği, chum somonu veya diğer balıkları alabilirsiniz, aynı zamanda lezzetli olacaktır. Zeytinyağı, zevkinize göre başka bir sebze ile değiştirilebilir.

Kambur bifteklerde terazileri temizleyin, akan suda iyice durulayın.

Durulanmış pembe somon bifteklerini kurulanmak için kağıt çay havlusu ile kurutun. Bu arada, balıklar kurur, bunun için bir turşu yapacağız.

Sarımsakları kabuklardan soyun, basından geçirin veya küçük bir rendeye veya bıçağa öğütün. Sarımsakları bir kaseye koyun, tuz ve zeytinyağını ekleyin ve karıştırın. Balıkları bir tabağa koyun ve ortaya çıkan aromatik yağı her taraftaki bir kaşıktan kaplayın veya dökün. Balığa bu turşuda uzanması için biraz (en az 10 dakika) verin, periyodik olarak balıkla sulayın ve parçaları ters çevirin.

Bir tava alın, ısınmak için ateşe koyun. Pembe somon bifteğini ısıtılmış, kuru bir tavaya koyun - yağ, sarımsak turşusunun donatıldığı yeterlidir. Ancak isterseniz 1-2 yemek kaşığı dökebilirsiniz. l yağı. Biftekleri bir tarafta orta ateşte kapaksız yaklaşık 5-10 dakika kızartın. Altın bir kabuk görünmelidir.

Şimdi biftekleri bir spatula ile diğer tarafa çevirin, örtün ve balığı hazır hale getirin (5-7 dakika). Hemen servis yapın - somon, pişirildikten, soğutulduktan, balıkların eti sıkıştıktan hemen sonra lezzetli, sulu ve iştahlıdır.