Tavada sulu normal domuz eti biftek

4 porsiyon
50 dk

Bir tavada sulu, uygun bir domuz bifteği nasıl kızartılır? Yemek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Biftek eti kemikte veya onsuz kullanılabilir. Kemiksiz doğranmış domuz filetosu kullandım. Mağazada, gerekli et isimleri altında satılabilir. domuz bifteği ve biftek;, & tamam; loin & quot; ÖNEMLI!!! Et dondurulmamalıdır, aksi takdirde olduğu ortaya çıkacaktır; kauçuk & quot; yapıya göre.

Zaten öğütülmüş hardal kullanmak daha uygundur. Ancak tahıllarda hardal varsa, benimki gibi, ya bir değirmende öğütmeniz ya da bir torbaya koymanız ve bir oklava ile öğütmeniz gerekir.

Bir kapta öğütülmüş kırmızı biber, hardal, karabiber ve tuzu birleştirin. Baharatları karıştırın. Bu baharatlara ek olarak, Provence gibi çeşitli otlar kullanabilirsiniz.

Filetoyu yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Bifteğin kalınlığı da yaklaşık 1 cm ila 5 cmlik ince dilimlerden değişebilir. En çok neyi sevdiğinizi seçin, sadece böyle bir bifteğin kavurma süresi, istenen kavurma derecesine ve et parçalarının kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Seçtiğiniz daha şişman et parçası, biftek daha lezzetli ve daha hassas olacaktır. Hiçbir şekilde çok yağlı eti sevmiyorum, bu yüzden az yağlı bir fileto seçtim

Domuz filetosunu bir baharat karışımı ile rendeleyin ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Mümkünse, eti daha önce streç filmle kaplanmış olarak bir gecede buzdolabında bırakın.

Eti bitkisel yağ ile fırçalayın.

Tavayı yüksek ateşte ısıtın. Et zaten bitkisel yağ ile yağlandığı için yağlamaya gerek yoktur. Bir ızgara tavası varsa, üzerinde pişirmek daha iyidir - ette de güzel bir desen elde edersiniz. Domuz filetosunu yerleştirin ve istenen kavurma derecesine bağlı olarak bir tarafta 2 ila 5 dakika kızartın. Eti her iki tarafta 4 dakika kavrdum ve filetomun kalınlığı 1 cmyi geçmediği için tamamen pişirildi.

Tercihlerinize, ateşin gücüne ve tavanın kalınlığına odaklanın. Sonra eti diğer tarafa çevirin ve 2 ila 5 dakika kızartın. Hazır somunları bir tabağa aktarın ve folyo ile kaplı 2-3 dakika dinlendirin. Sonra biftekleri masaya sıcak servis edin. Et, filetodaki az miktarda yağa rağmen sulu ve kokulu. Afiyet olsun!