Limon ve domuz soğan kebap

8 porsiyon
1 gün

Limon ve soğanla kebap nasıl marine edilir? Doğru miktarda malzeme hazırlayın. Domuz eti için et kısmını seçin, kemiksiz. Boyun veya jambon olabilir. Orta boy limon, soğan da alın.

Soğanları soyun ve soğuk suda durulayın. Kir fırçası kullanarak limonu akan suyla yıkayın. Bir limon yeterli olacaktır. Daha fazlasını alırsanız, et ekşi olur, bunu aklınızda bulundurun!

Hazırlanan domuz etini kebap için uygun büyüklükte parçalara kesin. Parçalar çok büyük olmamalı, çünkü içeride pişirmek için zamanları olmayacak. Ve eğer çok küçüklerse, yüksek sıcaklıklarda kururlar. Tüm parçalar aynı boyutta olmalıdır.

Soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanları keserken gözyaşlarının akmaması için soğanları ve bir bıçağı çok soğuk suda tutun. Doğranmış soğanları ellerinizle hatırlayın, böylece daha hızlı meyve suyu sıkmaya başlayın.

Eti marine etmek için uygun büyüklükte bir kase seçin. Plastik, cam veya seramik olabilir. Buruşuk soğanları doğranmış ete ekleyin. Ellerinizle limon suyunu etin içine sıkın. Baharatları tatmak için ekleyin. Hazır bir barbekü baharat seti veya sadece öğütülmüş siyah veya kırmızı biber olabilir. Kendinizi zevkinize göre yönlendirin.

Her şeyi iyi karıştırın, bir kapak veya streç film ile örtün ve birkaç saat bekletin. Etim neredeyse bir gün boyunca marine edildi. Uzun süreli turşu için eti buzdolabına koyun. Ve sadece 3-5 saatiniz varsa, oda sıcaklığında marine etmek için ayrılabilirsiniz. Turşu sırasında eti birkaç kez karıştırın. Pişirmeden bir saat önce, ete beğeninize tuz ekleyin.

İyi kıyılmış eti şiş üzerine sıkıca birbirine bağlayın ve her tarafta eşit şekilde kavurulan sıcak kömürler üzerinde pişirin.

Etin yanmaması için şişi her zaman kaydırın. Bitmiş eti taze sebze, salata ile servis edin. Ek olarak herhangi bir sos hazırlanabilir. Güzel ikram!