Eritilmiş peynir, otlar ve sarımsak ile domuz rulosu

6 porsiyon
1 saat 30 dakika

Tüm malzemeleri hazırlayın. Az yağlı domuz eti, daha iyi karbonat seçin. İşlenmiş peyniri bir brikette değil, banyoda almak daha iyidir ve lezzetsiz klasik olması da daha iyidir. Banyoda, peynir tat bakımından daha hassas ve dokuda briketlerden daha yumuşaktır ve onunla çalışmak daha kolaydır. Maydanoz veya dereotu yeşillikler olarak tercih edilir, birleştirebilirsiniz.

Fazla nemi gidermek için domuz etini su altında iyice durulayın, kağıt havlularla ıslatın ve büyük bir tabaka halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Eti bir tahtaya koyun, streç film veya plastik torba ile örtün ve eti bir çekiçle çırpın.

Taze yeşillikleri su altında durulayın, sonra suyu sallayın, yeşillikleri biraz kurutun ve öğütün. Diş sarımsakları kabuklardan soyun ve bıçak kullanarak tabaklara kesin.

Her iki taraftaki kırık domuz tabakasını tuz ve taze çekilmiş karabiber ile rendeleyin. Domuz etinin üstünü eritilmiş krem peynirle durulayın.

Ezilmiş yeşillikleri ve dilimlenmiş sarımsakları eşit olarak üstüne yayın.

Domuz eti hafifçe sıkı bir ruloya yuvarlayın ve kalın, sağlam bir iplikle bağlayın. Böyle bir iplik yoksa, dört katmandaki sıradan iplikler kullanılabilir. Tarifin altında etin nasıl bandajlanacağı hakkında daha ayrıntılı bir brifing var.

Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, elde edilen domuz rulosunu bir dikişle üstüne koyun. Rulo tepsisini yaklaşık bir saat önceden 180 ° C 1'e ısıtılmış fırına yerleştirin. Fırınınızın tam zamanını ve sıcaklığını belirleyin.

Tepsiyi fırından çıkarın, hazır ruloyu tahtaya aktarın. Ruloyu iplikten kurtarın, ellerinizi yakabileceğiniz için dikkatli olun. Domuz rulosunu porsiyonlara kesin ve hala sıcakken hemen servis yapın.