Domuz periton rulo

14 porsiyon
1 gün

Domuz peritonundan nasıl rulo yapılır? Ürünleri hazırlayın. Karkasın bir kısmını, yeterli miktarda etin bulunduğu karnından, küçük bir yağ tabakasıyla almak daha iyidir. Parça çok büyükse, kesip 2 veya 3 rulo yapmak en iyisidir. Bu yüzden pişirmek için daha uygun olacaklar. Büyük bir tencereniz varsa, uzun bir rulo yapabilirsiniz. Gerekirse eti önceden çözün.

Et katmanlarını keskin bir bıçakla kesin, ancak sonuna kadar kesmeyin. Bu, rulonun içini baharatlarla liberal olarak yağlayabilmek için gereklidir.

Ayrı bir kapta tuz, öğütülmüş karabiber ve ezilmiş sarımsakları birleştirin. Ayrıca seçtiğiniz etli baharatları da ekleyebilirsiniz. Karıştırmak. Tuzlamayın, baharat karışımlarında tuzun sıklıkla bulunduğunu dikkate alın.

Tüm et parçasını dilimlenmiş katmanlarla kuru baharatlarla fırçalayın. Baharatları iyice ete sürmeye çalışın.

Sonra eti bir ruloya çevirin. Sıkıca bükmeye çalışın. Ruloyu, pişirirken açılmaması için iplik veya sicim ile iyice sarın.

Ruloyu plastik bir torbaya koyun ve etin iyice kuruması için bir gün buzdolabına koyun.

Tuzlu ruloyu geniş bir tencereye aktarın, defne yaprağını ekleyin ve suyla örtün. Rulo tavayı bir ısıya yerleştirin ve kaynatın. Örtün, en küçük ısıyı yapın ve yaklaşık 2 saat pişirin. Yavaş bir ocak varsa, içinde pişirebilirsiniz. Zamanla tekniğine odaklan.

Bitmiş ruloyu tavadan çıkarın ve camın ekstra sıvıya sahip olması ve biraz soğuması için bir kevgir içine koyun. Sonra ruloyu bir torbaya koyun ve gece boyunca buzdolabına koyun. Bu süre zarfında tamamen soğuyacak ve çok daha yoğun hale gelecektir. Ruloyu parçalara ayırın, bir tabağa yerleştirin ve masaya servis yapın. Afiyet olsun!