Ciltli domuz yağı rulosu

3 porsiyon
4 saat

Saklanarak domuz yağı nasıl yapılır? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Kaplamalı domuz yağı seçin. Küçük bir et tabakası olacak şekilde bir parça almak en iyisidir. Katmansız domuz yağı varsa, ayrı ayrı et ekleyebilirsiniz. Eti parçalara ayırın ve baharatlarla birlikte bir rulo halinde sarın. Baharatlar tatmak için herhangi birini seçer. Öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber kullandım. Domuz yağı yıkayın, cildi temizleyin ve kağıt havlularla iyice kurulayın.

Bir parça domuz yağı cömertçe tuz ve baharatlar serpin. Birkaç diş sarımsak soyun ve size uygun herhangi bir şekilde öğütün: basından geçin, ince rendeleyin veya bir bıçakla ince doğrayın. Ezilmiş sarımsakları domuz yağı yüzeyinin tamamına yayın ve tüm baharatları ellerinizle ovalayın.

Sonra domuz yağı bir rulo haline getirin. Ruloyu, pişirildiğinde parçalanmaması için birkaç katmanda ipliğe sarın.

Ruloyu folyoya sarın ve birkaç saat bekletin, sonra bir fırın kabına koyun. Domuz yağı rulosunu yaklaşık 1, 5 saat boyunca 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Tam zaman fırınınızın özelliklerine bağlıdır.

Pişirmenin bitiminden 20 dakika önce, folyoyu açabilir ve domuz yağı daha fazla pişirmek için bırakabilirsiniz. Bu sayede, fazla nem ruloyu terk edecek ve biraz kuruyacak. Bitmiş ruloyu soğutun, iplikleri çıkarın ve rulo donacak şekilde buzdolabına koyun. Servis yapmak için ruloyu porsiyonlar halinde kesin ve bir tabağa yerleştirin. Afiyet olsun!