Kuru erik ve kuraga ile hindi fileto rulo

6 porsiyon
3 saat 30 dakika

Filetoyu kesip kitap gibi açıyoruz. Yapışkan filmi geçtik, böylece yuvarlanabilen pürüzsüz bir katman elde edildi. Filmleri kestik, böylece ısı tedavisi sırasında büzülmüyor ve suyu etten sıkmıyorlar. Yağ ile yağlayın, tuz, karabiber, kuru otlar serpin. Bir rulo ile yuvarlanır ve 2 saat soğuğa koyarız. Zaman yoksa, 30 dakika sıcakta bırakırız.

Kuru erik ve kuru kayısıları 10 dakika bekletin, böylece kurutulmuş meyveler etten meyve suyu almaz. Fırını 180 grama ısıtın

Eti bir kavurma filmine koyun (kesilmiş bir kavurma torbası kullanıyorum), kuru erik ve kuru kayısı üstüne koyun

Filmin yardımıyla, sıkı ruloyu yuvarlıyoruz. Filme sarın, filmin uçlarını bağlayın, bağlayın. Fırına koy. 180gr 50 dakikada pişirin

Rulomuz hazır!

Filmi çıkarın, soğutun, kesin. Veya soğumayın, ancak dikkatlice porsiyonlar halinde kesin ve sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!