Kuraga ile tavuk rulo

6 porsiyon
1 saat

Yıkanmış tavuk uyluklarından kemiği dikkatlice kesin, et, tuz, karabiberi çırpın. Kurutulmuş kayısıları 20 dakika sıcak suda bekletin. Pırasaları parçalara ayırın. Yontulmuş tavuk etine 3 parça kuru kayısı ve birkaç pırasa halkası koyun. Tavuğu rulo ile sarın, iplikle sıkın. Tavukla ruloları yağ yağlı bir fırın tepsisine aktarın. Doğranmış sarımsak ile karıştırılmış mayonez ile üstüne yağlayın. Fırında 20 dakika yüksek ısıda fırın. Sonra ateşi küçültün ve 20 dakika daha pişirin. Hazır ruloları üzerine kuraga ile soyulmuş kızarmış ve ezilmiş tohumlar ve taze otlar serpin.