Puf böreğinde tavuk ve peynir

8 porsiyon
1 saat 20 dakika

Doldurmaya başlamadan önce, puf hamurunu dondurucudan çıkarıyoruz. Oda sıcaklığında çözün. Çözülürken hamurun üstünün kurumasını önlemek için bir havluyla örtmeniz önerilir. Dolgu işini halledelim. Tavuk filetosunu dikkatlice durulayın, kağıt havluyla kurutun. Liflere karşı kalın parçalar kestik.

Her parçayı streç filme sarın veya plastik bir torbaya koyun ve çırpın. Bu bir mutfak çekiç veya oklava ile yapılabilir. Küçük delikler varsa, sorun değil. Sonra eti tuzlayın. Yemeğe daha lezzetli bir tat vermek istiyorsanız, en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Biraz çözülmüş puf hamuru katmanı açıyoruz. Bunu düzgün bir şekilde yapıyoruz, salaklar olmadan. Tek bir hareketle yayılıyoruz. Aksi takdirde, hamurun katmanlı yapısı bozulabilir. Ve sonunda sadece bir pasta olacak.

Haddelenmiş hamur tabakasının üzerine kırık bir parça tavuk filetosu koyun.

Filetonun üstüne lor peyniri koyun. Etin yüzeyine eşit olarak dağıtıyoruz. Biraz doğranmış yeşillik ekleyebilirsiniz. Et dolgusuna ek olarak, biber veya domates gibi sebzeler de mükemmeldir.

Sonra tavuk hamurunu yavaşça bir rulo haline getirin. Hamurun ucunu, pişirirken rulonun parçalanmaması için çimdikleyin.

Keskin bir bıçakla, her ruloyu iki parçaya kesin.

Fırın tepsisini bir parşömen kağıdı ile kaplıyoruz. Rulo düzenliyoruz. Onları birbirine yaklaştırma. Puf hamuru pişirildiğinde yükselir, ruloların boyutu artar. Ve çok yakın bir mahallede, birbirine yapışabilirler.

Hamur işlerini kızartmak, iştah açmak için sarısı ile fırçalayın. Silikon fırça ile bunu yapmak kolaydır. Orada değilse, yumuşak bandajdan yapılmış ev yapımı bir fırça ile yağlayabilirsiniz. Üstüne susam serpebilirsiniz. Bu şekilde rulolar daha iştah açıcı görünecektir. Fırını önceden ısıtılmış fırına 45-50 dakika boyunca 190 dereceye koyun. Çay, kahve, süt ve iyi bir ruh halinde servis yapın. İştahınızın tadını çıkarın ve zevkle pişirin