Rendelenmiş reçel bisküvi

10 porsiyon
40 dk

Rendelenmiş kurabiye nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Tereyağı yumuşatılmalıdır, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın. Tereyağını bir kaseye aktarın, şekeri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Ortaya çıkan kütleye yumurta ve tuz ekleyin. Daha fazla çırpmaya devam edin. Bir bardak un dökün. Her şeyi karıştırın.

Sodayı limon suyu ile söndürün ve hamurun içine dökün.

Unun geri kalanına dökün ve hamuru yoğurun. Un hacmine değil, hamurun kalınlığına odaklanın, çünkü un her seferinde gram bileşiminde az çok belirtilebilir. Sonuç olarak, hamur yapışkan, viskoz, esnek, sıvı olmamalıdır. Ve en önemlisi, iyi yuvarlanmalı ve formda kalmalıdır.

Hamuru 1/3 filme sarın ve sıkılaştırmak için 15 dakika dondurucuya koyun ve rendelenmesi daha kolaydı.

Hamurun geri kalanını bir masa üzerinde 1 cm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Yaklaşık 20 x 30 cmlik bir dikdörtgen almalısınız. Böylece hamur yüzeye yapışmaz, özel bir paspas veya hemen yağlanmış parşömen tabakası kullanır.

Yuvarlanan kabuğun kenarlarını düz kes. Daha önce yapmadıysanız parşömene aktarın. Sonra fırın tepsisine.

Reçeli hamurun üzerine yayın. Frenk üzümü var. Böyle bir teste çok iyi uyuyor. Erik, kayısı, çukur alabilirsin. Reçeliniz inceyse, irmik ile önceden karıştırabilir, un veya nişasta ile kaynatabilirsiniz. Bunu ben yapmadım.

Hamurun üçte birini dondurucudan çıkarın ve rendeleyin.

Rendelenmiş hamuru reçelin üzerine yerleştirin. Fırın tepsisini 25 dakika boyunca 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Fırınınızın özelliklerine odaklanın - benden daha uzun veya daha az zaman alabilirsiniz.

Bitmiş turtayı fırından çıkarın. Sıcakken doğrudan bisküvi karelerine kestim. Afiyet olsun!