Bisküvi domuz yavruları

4 porsiyon
30 dk

Oda sıcaklığının yağını derin bir kaseye aktarın ve bir bıçakla orta küplere kesin. Yağ kaliteli alınmalıdır ve margarin veya yayılma ile değiştirmemek daha iyidir. Gerçekten lezzetli kurabiyeler sadece gerçek tereyağından gelir.

Yağa şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve bir çatalla biraz çırpın. Kütle homojen ve biraz gür olmalıdır. Şeker yerine, mağazadan satın alınan veya sıradan şekerden yapılmış bir kahve değirmeninde pişirilen pudra şekerini kullanabilirsiniz. Bisküviler güçlü tatlı değil, böylece şeker miktarını zevkinize göre artırabilirsiniz, ancak hamurun oranlarını bozmayacak kadar değil.

İki yumurta ve vanilin veya vanilya şekeri ekleyin, homojen bir yulaf ezmesi elde edilene kadar yoğun bir şekilde karıştırın. Bir sarısı eklerseniz, kabartma tozuna gerek yoktur - bu kum hamurunun sırrıdır.

Tuz ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu dökün. Yoğun kurabiye hamurunu yoğurduk. Ondan bir kolobok oluşturuyoruz, sıradan küçük bir çanta veya streç film ile örtüyoruz ve serin bir yerde 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur esnektir, onunla çalışmak iyidir.

Dinlenen hamuru bir silikon paspas veya başka bir çalışma yüzeyine koyun, 2-3 milimetre kalınlığında dikdörtgen bir tabaka haline getirin. Hamur ne kadar ince olursa, bisküvi o kadar gevrek olur. Uygun boyutta bir bardak, cam veya salata halkası alıyoruz ve daireleri kesiyoruz. 5 cmlik plastik bir bardak kullandım. Küçük yamalar çıkıyordu.

Sonra burun deliği lekelerimizi kestik - bir tutamak kapağı yardımıyla yaptım.

Hazırlanan kurabiyeleri, yağlanması gerekmeyen parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyduk.

Fırında yamaları çok kısa bir süre için 200 derece sıcaklıkta pişiriyoruz - yaklaşık 8-10 dakika.