Ekşi krema üzerine kurabiye kurabiyeleri

10 porsiyon
1 saat 45 dakika

Kurabiye nasıl yapılır? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın (sabahları hem dışarıda hem de içeride tamamen çözülmesi için akşamdan çıkarıyorum). Metan, %20 veya daha fazla yağ içeriği ile alınabilir. Önemli olan su gibi değil, yeterince kalın olmasıdır. Birinci sınıf un kullanın.

Yumuşak tereyağını oda sıcaklığında bir kaseye koyun ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi bir mikserle çırpın.

Şekeri dökün ve her şeyi tekrar çırpın.

Unu eleyin ve yavaş yavaş hamura ekleyin. Un'un az ya da çok ihtiyacı olabilir. Unun kalitesine ve ekşi kremin nemine bağlıdır.

Yumuşak, hafif yapışkan, esnek bir hamur yoğurun. Hamur çok inceyse, biraz daha un dökün. 2 yemek kaşığı daha eklemek zorunda kaldım. Ben un.

Hamurdan bir top oluşturun, filme sarın veya kıvrılmaması için bir selofan torbasıyla örtün ve 1 saat buzdolabına gönderin.

Soğutulmuş hamuru unlu bir masaya koyun ve yaklaşık 5-7 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Kurabiye boşluklarını bir kesici ile hamurdan kesin. Ancak hamuru normal veya figürlü bir bıçakla kesebilirsiniz.

Boşlukları parşömen kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Pişirme sırasında bisküviler hafifçe yükselir ve yükselir, ancak yanlara yayılmaz ve mükemmel bir şekil korur.

Kurabiyelerin üstünü tasarlamak için 1 yumurta ve 3-4 yemek kaşığı gerekiyor. l şekerim.

Yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın.

Kurabiyelerin yüzeyini çırpılmış bir yumurta ile dikkatlice fırçalayın, hamurun dışına sızmasını önlemeye çalışın, aksi takdirde yumurta fırın tepsisinde yanacaktır. Üst kısım, iş parçalarının üzerine cömertçe şeker serpin. Puf bisküvilerini önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında altın rengine kadar 15-20 dakika pişirin.

Bitmiş kurabiyeleri soğutun ve servis yapın. Afiyet olsun!