Yoğunlaştırılmış sütlü peynirli paskalya

2 porsiyon
14 saat

Yoğunlaştırılmış sütle lor Paskalya nasıl yapılır? Tarifte listelenen tüm malzemeleri hazırlayın. Süzme peynir herhangi bir yağ içeriğine uyacaktır, ancak ne kadar şişman olursa, o kadar yumuşak ve hazır tatlıyı daha tatmin edici hale getirin. %72'nin üzerinde yüksek yağ içeriğine sahip lezzetli tereyağı alın. Ekşi krema %10-25 yağ içeriği ile uygundur, bir süpermarkette veya piyasada satın alabilirsiniz. Öğütme aşamasındaki lor kütlesinin çok yoğun olmaması için kalın ev yapımı ekşi krema almadığınızı lütfen unutmayın.

Tüm karmaşıklıkları ve böyle bir süzme peyniri Paskalya'yı nasıl yaptığımı daha ayrıntılı olarak anlatmak istiyorum. %9 yağ içerikli bir mağazadan süzme peynir aldım. Büyük parçalar halinde ve küçük bir asit içeriğine sahip yerlerde biraz ıslaktır. Tereyağını buzdolabından 1-2 saat içinde çıkarın ve yumuşatmak için mutfakta bırakın. Yumuşatılmış tereyağını lor üzerine ekleyin. Her iki malzemeyi birleştirmek için kaşık.

Yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ekleyin. Vanilya şekerini dökün. Vanilya şekeri yerine, bitmiş Paskalya'nın hardal yapmaması için küçük bir tutam vanilin alabilirsiniz. Vanilya kokusunu sevmiyorsanız, tarifte kullanmayın. Ve şimdi, lor kütlesini düzgün, pürüzsüz bir karışıma öğütmek için dalgıç bir blender veya mutfak robotuna ihtiyacımız olacak. Böyle bir teknik yoksa, süzme peyniri ince bir elekle, tercihen birkaç kez silin.

Eminim böyle arı kovanları görmüşsündür. Süpermarketlerde, çevrimiçi mağazalarda, mutfak departmanlarındaki pazarlarda satılmaktadır. Boyutlar farklı. Kalıbım küçük. Yüksekliği 10 cm, alt tabanı 10x10, üst tabanının boyutları 4x4'tür. 400-450 g lor kütlesi içine yerleştirilir. Daha önce böyle bir formum yoktu, plastik kaplar veya yoğurtlardan bardaklar kullandım, sadece altta serumu boşaltmak için birkaç delinme yaptım.

Düz bir plaka alın ve arı kovanını dar bir tabanla ayarlayın.

2-3 katmana katlanmış gazlı bezle hizalayın. Daha az kıvrım olması için iyice düzleştirmeye çalışın.

Lor kütlesinin üzerine dökün. Dalgıç bir karıştırıcıyla öğütüldükten sonra, kütle daha akıcı hale gelir.

Gazlı bezin kenarlarını kaldırın ve üst üste binin.

Üstüne, düz bir plaka veya küçük bir mutfak tahtası ve küçük bir ağırlık, örneğin 400-500 g için bir kavanoz su takın. Bu yapı 12-14 saat buzdolabına gönderilebilir.

Böyle bir nüans da var. Yüksek kahve kapağındaki arı kovanını kaldırdım, böylece serum plakaya boşaltıldı ve arı kovanının tabanı sıvıda değildi. Kapak kullanılmazsa, biriken serumun 5-6 saat sonra boşaltılması gerekir.

Zaman doldu! Yaratımımızı buzdolabından çıkarmanın zamanı geldi. Gazlı bezin üst kenarlarını genişletin.

Masaya servis edecek tatlımız için güzel bir tabakla doldurun.

Ters çevir. Paskalya'yı plakanın ortasında yapmak için şekli hizalayın.

Arı kovanını dikkatlice kaldırın ve gazlı bezi çıkarın.

Burada yoğunlaştırılmış sütlü süzme peynirli Paskalya var. Hayal edin, elbette daha iyi fikirleriniz var.