Fırında krema somon

1 porsiyon
40 dk

Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Balık seçimine özellikle dikkat edin. Öncelik elbette soğutulmuş balıktır - donmuş balıklardan çok daha yararlıdır. Ancak sadece dondurulmuş somonunuz varsa, doğru şekilde çözmeniz gerekir. Dondurucudan hemen sonra, balıkları sıcaklığın + 5 derece olduğu bir buzdolabına yerleştirin ve sadece 5-7 saat sonra oda sıcaklığında tamamen çözün. Yaklaşık %20 yağ içeriği ile kremi doğal alın.

Balıkları iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Hem somon biftek hem de somon filetosu olabilir. Somon çok sayıda küçük kemik içermez, bu nedenle kemikler çıkarılamaz.

Balığı tuzla. Sıradan deniz tuzu kullanıyorum, ancak farklı katkı maddeleri olan tuz da olabilir: örneğin Adygea.

Balığı biberle. Bence, beyaz öğütülmüş biber balık için harikadır, ancak hem kokulu siyah hem de kırmızı alabilirsiniz. Ayrıca bu aşamada, en sevdiğiniz otları ve baharatları balıklara ekleyebilirsiniz: kekik, biberiye, tarhun - balık yemekleri için harika. Ayrıca, bir dilim limon veya bir kaşık limon suyu yararlı olacaktır - ekstra balık kokusunu giderecektir. Ancak aşırıya kaçmayın: asil balıkların katkı maddelerine ihtiyacı yoktur.

Balığı pişireceğiniz ısıya dayanıklı formu yağlayın. Kremin pişirilirken dökülmemesi için yüksek kenarlı bir şekil alın.

Balığı forma koy.

Kremayı biraz tuz, karabiber. Krem, prensip olarak, herhangi bir yağ içeriğini %10 ila 30 arasında alabilir. Krem eksikliği nedeniyle sıradan süt bile alabilirsiniz. Ezilmiş sarımsağı kremaya ekleyin. Güzel bir rendeye sürüyorum. Ancak sarımsakları bıçakla öğütebilir veya basından geçirebilirsiniz. Taze sarımsak yoksa sarımsak tozu kullanın.

Kokulu kremayı balığın üzerine dökün. Yaklaşık 30 dakika önceden 190 dereceye ısıtılmış bir fırında pişirin. Pişirmenin ilk 15 dakikasında, tenekeyi folyo ile örtmek daha iyidir. Daha sonra folyo kırmızı bir kabuk için çıkarılabilir veya daha hassas bir tat için bırakılabilir.

Balıkları sıcakken hemen servis edin. Afiyet olsun!