Fırında kare kuzu

2 porsiyon
2 saat 25 dakika

Fırında kuzu cezası nasıl yapılır? Portakalları iyice yıkayın ve kaynar suyla yuvarlayın, sonra peçetelerle kurutun. Et, elbette - ne kadar taze, o kadar iyi. Ne yazık ki, kuzuyu başka bir şeyle değiştirmek işe yaramayacak, ihtiyaç duyulan o.

Portakalları yıkayın, kaynar suyla haşlayın, peçetelerle kurutun. IMMACULATE lezzet şeritlerini birinden kesin (bitmiş yemeği süslerler). Bu şeritleri polietilen ile sarın ve kurumamaları için buzdolabına koyun. Lezzetin geri kalanını TWO portakallarından çok iyi olmayan bir rendeye rendeleyin. Üçüncüsü sağlam kalmalıdır.

Her iki portakaldan gelen suyu kesilmiş rendeyle sıkın.

Portakal suyu, konyak, soya sosu ve 1 çay kaşığı bal turşusunu birleştirin (yani balın çoğu henüz işe yaramayacak).

Fileto belirli bir parçadır - üçgendir. Turşunun tamamen kaplaması için düz tabanlı bir tepsi kullanıyorum. Bir tarafının altına turuncu deriler koydum, böylece alt kısım eğik duruyor. Bu nedenle, kemik parçası hariç, fileto neredeyse tamamen sıvı ile kaplıdır. 2 saatlik pişirme için her 30 dakikada bir, parça ters çevrilmelidir.

Et marinasyon süresinin dolmasından yaklaşık 10 dakika önce, fırını 180 dereceye kadar ısıtmaya başlayın (gaz için, ortalama ve maksimum güç arasında, ortalamaya daha yakın). Fırın ısındığında, filetoyu turşudan çıkarın ve kemikler aşağı ve parçanın et kısmı yukarı olacak şekilde orta seviyede bir fırın tepsisine yerleştirin. Pişirme süresi 18 dakika (benimki gibi) ile 25 (daha kavrulmuş parçaları tercih edenler için) arasında değişebilir. Fırında gezinin.

Turşudan limon kabuğu rendesini yiyin ve sonra balın geri kalanını içine karıştırın.

Sıvıyı bir tavaya dökün ve yüksek ateşte (10 dakika) buharlaştırmaya başlayın. Kalın bir kıvama getirmeye gerek yoktur, aksi takdirde bu sos biraz soğur soğumaz, artık tavadan uzaklaşmayacaktır, çünkü aynı zamanda baldadır. Genel olarak, sos kaynadıktan 10 dakika sonra ocağı kapatın ve yavaşça soğumaya bırakın. Servis sırasında sosun çok sıvı olduğu ortaya çıkarsa, tekrar kaynatmak daha iyidir.

Sos buharlaşırken, dekor için ayrılmış lezzeti ince şeritler halinde kesin (buzdolabındaki torbaya koyduk).

Bir portakal üzerinde servis edilirse, kalın daireler halinde kesin.

Kaynama süresinden sonra eti fırından çıkarın, folyoya koyun ve sosla hafifçe kaplayın.

Böyle bir dönüştürücüyü folyodan oluşturun ve et verin; rest & quot; 10 dakika. Bu arada, tabağı servis için hazırlayın - turuncu daireleri (kullanılırsa) üzerine yerleştirin, sosun üzerine dökün. Tabağı önceden ısıtırsanız, sos bir damla dökmek mümkün olmayacak, yayılacaktır. Son dokunuş: Bir parça eti 2 yarıya kesin, kaburgaları geçin ve bir tabağa koyun. Kare hazır, portakal kabuğu rendesi serpilebilir.