Mantar ve tavuk çörekler julien

3 porsiyon
1 saat

Uzun zaman önce, bir mutfak dergisinde ilginç bir tarif ve ekmekte gulaş çorbasının güzel bir fotoğrafını gördüm. O zamanlar bana çok özgün geliyordu. Ancak, ellerim mutfağımda tarifin uygulanmasına ulaşmadı ve şimdi muhtemelen bu dergiyi bulamayacağım. Ancak, bir ekmek ürününde servis edilmesi gereken başka bir yemeği deneme fırsatım oldu. Ve bu çöreklerde bir aldatmaca. O kadar lezzetli ki kelimeler aktarılamaz! Her ne kadar dolandırıcılığın kendisini fanatizm olmadan ayrı bir yemek olarak görsem de. Ama sonra tavuk, mantar ve çıtır çörek kombinasyonu bana inanılmaz derecede lezzetli görünüyordu. Tarif için her biri 50g küçük kepekli çörekler kullandım. Dolgu benim için 4 çörek için yeterliydi. Hem sıcak hem de soğuk çok lezzetli. Sıcakta daha çok sevdim. Dolguya ince kesilmiş ampuller de eklenebilir. Mantarla kızartılması gerekiyor.

Mantar ve tavuk ile çörekler içinde bir aldatmaca nasıl yapılır? Her şeyden önce, ürünleri doldurmaya hazırlayın. Tavuk göğsü dolandırıcılığı yapıyordum, ama diğer kısımlardan da fileto alabilirsiniz. %20 yağ içerikli krema alın, sos için en uygunudur. Krem, %15-20 yağ içerikli ekşi krema ile değiştirilebilir.

Tavuk filetosunu önceden kaynatın. Tavuk filetosu nasıl pişirilir? Suyu bir tencerede kaynatın, eti içine indirin. Tuzu ekleyin. Tavuğu kısık ateşte düşük bir kaynama ile 30 dakika pişirin. Sonra filetoyu soğutun ve küçük küpler halinde kesin.

Şampanyaları yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Şampanyaları yerleştirin ve tüm sıvı buharlaşana kadar karıştırarak orta ateşte kızartın.

Tavuk filetosunu ve kremayı tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve karıştırın. Her şeyi 5-7 dakika birlikte kızartın.

Julien için 3-4 küçük çörek alın, beyaz, çavdar veya tam tahıllı un olabilir, zevkinizi seçin.

Peyniri kaba bir rendenin üzerine rendeleyin. Bu yemek için herhangi bir peynir uygundur - sert, yarı sert, yumuşak, mozzarella tipi. Asıl mesele, süt yağı ikameleri olmadan lezzetli, yüksek kaliteli olması ve iyi erimesidir.

Çöreklerin kapaklarını kesin ve kırıntıyı çıkarın. Aynı zamanda, tabanı ve duvarları sağlam tutmaya çalışın.

Çörekler hazırlanan dolgu ile doldurun.

Çörekler üzerine cömertçe rendelenmiş peynir serpin.

Çörekler, peynir eriyene kadar 10-15 dakika boyunca önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin.

Çörekler içinde tavuk ve mantarlı Julien hazır. Hemen masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Taze olanlar yerine, dondurulmuş veya kurutulmuş mantarlar alabilirsiniz (kurutulmuş olanların taze olanlardan 5-6 kat daha az olması gerekir). Dondurulmuş mantarlar uygun bir şekilde çözülebilir (örneğin, uygun moddaki mikrodalgada - tekniğinizin talimatlarına bakın) ve sıvıyı boşaltın. Veya tarifteki sıvı miktarı kritik değilse, buzunu çözmeden kullanın. Kurutulmuş mantarlar, kurutulmadan önce yıkanmadıkları için iyi yıkanmalı ve daha sonra en az 2-3 saat soğuk suya batırılmalıdır.

Makaledeki sırları, hayat hacklerini ve en yararlı ipuçlarını okuyun: "Krem soslu krema ve ekşi krema: kıvrılmamanız için ne yapmalısınız? "

Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Pişmiş yemekleri başarılı kılmak için fırınların özellikleri hakkında yararlı bilgiler kullanın!