Tavada kızarmış tavuk

4 porsiyon
2 saat

Tavada tavuk nasıl kızartılır? Kızartma için tavuğun herhangi bir kısmını kullanabilirsiniz. Benim için koca bir leşti. Kanatları çıkararak 4 parçaya ayırdım. Tavuğu bu kadar büyük parçalarda kızartmak uygundur. Kokulu, baharatlı çim - kekik, birçok yemekle iyi. Genç, sağlıklı yapraklar uçucu yağlar ve vitaminler açısından çok zengindir. Taze yeşillikler yerine kurutulmuş baharat kullanılabilir.

Kekik yapraklarını ince doğrayın ve turşuyu yapmak için küçük bir kaseye katlayın. Suyu limondan sıkın ve kaseye ekleyin. Zeytinyağı ile takip edin. Sarımsak ekleyin, presten geçin ve öğütülmüş karabiberle biraz tuz ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Tavuğu akan suda durulayın ve fazla nemi gidermek için kurulayın. Sonra bir torbaya katlayın ve ortaya çıkan turşuyla doldurun. Turşuyu tavuk boyunca eşit olarak dağıtmak için karıştırın. Tavuğu buzdolabında 12-20 saat bekletin. Periyodik olarak karıştırın.

Kızartma için, kızartma sırasında sıçramaların uçmaması için yüksek kenarlı rahat, derin bir tava alın. Önceden ısıtın ve turşu tavuğu koyun. Her iki tarafta yüksek ateşte 5-6 dakika kızartın.

Kızartma sırasında kahverengileşmeye başlayacaktır. Daha sonra ısıyı küçültün ve tavuğu 30-40 dakika daha kısık ateşte kızartın. Periyodik olarak, en eşit şekilde pişirilmesi için ters çevrilmelidir. Kapağı örtmek gerekli değildir, aksi takdirde kızartmaya ve kızartmaya başlayacaktır ve daha sonra üzerinde böyle iştah açıcı bir kabuk olmayacaktır.

Kızartma yaparken ocağınızda gezinin. Bitmiş tavuk altın kahverengiye dönecek. Bir bıçakla delerseniz, ondan hafif meyve suyu görünmelidir. Meyve suyu pembeyse, henüz hazır değil!

Bitmiş kızarmış tavuğu bir tabağa aktarın ve masaya servis yapın! Güzel ikramlar!