Kremalı tatlı

4 porsiyon
30 dk

Krem ve kurabiye tatlıları çok yönlüdür: yaz aylarında taze meyveler ve meyveler ve kışın mandalina, kızılcık gibi konserve veya mevsimlik ekleyebilirsiniz. Portakallar her zaman mevcuttur, bu nedenle yıl boyunca böyle bir tatlı hazırlanabilir.

Jelatin kullanılmayan kremsi tatlılar için, %33 veya daha fazla yağ içeriği ile çırpma için krem genellikle kullanılır. Ve daha yoğun bir kıvam için, krema veya peynir peyniri eklenir. Jelatinli tatlılarda (örneğin, panna cotta), %10 ila 23 yağ içeriğine sahip tek başına krema yeterlidir. Jelatinsiz bir tatlı yapacağız, bu yüzden ihtiyacımız olacak: yağlı krem (%33-35), katkı maddesi olmayan yumuşak eritilmiş krem peynir, pudra şekeri, kurabiye ve portakal.

Bisküvi bisküvilerini bir karıştırıcıda ezin veya öğütün. Küçük bisküvi parçaları ile inhomojen bir kırıntı seviyorsanız, ellerinizle ezmek daha iyidir. İnce düzgün kırıntılar için bir karıştırıcıya ihtiyacınız var.

Portakalı soyun. Portakal ve kabuk arasındaki beyaz yumuşak tabakanın çıkarılması çok önemlidir, çünkü hardaldır ve tatlının tadını bozabilir. Ardından, dilimler ve kemikler arasındaki filmleri kaldırarak portakalı segmentlere ayırın. Ya da bir bıçak kullanın ve sonra segmentlere bölmenize gerek yoktur, sadece onu kapsayan filmlerin etini kesin (bu videoda açıkça görülebilir (bir saniyeden itibaren).

Soğutulmuş krem peyniri soğuk krema ve pudra şekeri ile birleştirin. Kesinlikle yükselecek kaliteli krem kullanmak çok önemlidir. Ne yazık ki, pakette belirtilen yağa sahip üreticiler doğru değildir ve bu krem krem için özel bir koyulaştırıcı ile bile yenmez. Genellikle Parmalat kremi (%35), Beyaz Şehir (%33) veya Vkusnoteevo (%33) kullanıyorum.

Kütleyi orta rpm ila orta ponponda bir karıştırıcı ile çırpın. İlk başta, karışım sıvı olacaktır, ancak yüksek kaliteli kreminiz olması koşuluyla, yendikçe kütle yavaşça kalınlaşmaya başlayacaktır. Çok uzun süre yenmene gerek yok. Yaklaşık 6 dakika kırbaçladım. Krem çok hassas, çok kalın değil (kaşık buna değmez), aynı zamanda çok sıvı değil (corollastan sonra sıkılmayan bir iz var).

2-3 yemek kaşığı koyun. L. krem. Üstüne ezilmiş bisküvi serpin. Kurabiyelere turuncu dilimler yayın. Üstüne biraz daha kremalı peynir kreması yayın. Tatlıyı 15 dakika buzdolabına koyun.

Kremalı tatlıyı servis yapmadan önce portakal dilimleri ve nane ile süsleyin. Afiyet olsun!