Kırmızı şarapta armut

4 porsiyon
1 saat 15 dakika

Malzemeleri hazırlayın. Kırmızı şarapta armut yapmak için ihtiyacımız var: orta boy sert armutlar (daha iyi not ve not; Konferans & quot;); kırmızı şarap (kuru veya tatmak için yarı tatlı; Yarım tatlım var); şeker; portakal kabuğu; çubuklu tarçın; tomurcuklarda karanfil; bezelye ve badyan.

Beyaz kısmı tutmamaya çalışarak portakaldan ince bir lezzet tabakası çıkarın, aksi takdirde sos hardal olur. Kırmızı şarabı bir tencereye dökün, şeker dökün, portakal kabuğu rendesi, yenibahar, karanfil, tarçın çubuğu ve badyan yıldızı ekleyin. Baharatlı şarabı orta ateşte koyun ve periyodik olarak karıştırarak kaynatın.

Armutları yıkayın, ince cildi dikkatlice kesin. At kuyruğunu bırakın ve meyvelere stabilite vermek için altını kesin.

Armutları kaynar şaraba koyun. Armutları neredeyse tamamen kaplamalıdır. 15-20 dakika pişirin. Tam pişirme süresi armutların büyüklüğüne bağlıdır. Meyveler büyükse, meyvelerin şarap sosu ile içilmesi ve kırmızıya boyanması için daha uzun pişirmeniz gerekir. Pişirme sırasında, armutları eşit şekilde renklendirecek şekilde periyodik olarak ters çevirin. Bir çorba kaşığının meyvelerde iz bırakabileceğini hatırlamakta fayda var, bu yüzden dikkatlice dönün.

Hazır armutları kuyruklardan tencereden çıkarın ve bir tabağa koyun.

Şarap sosunu hafifçe viskoz ve viskoz olana kadar yaklaşık 20 dakika daha kaynatın. Sonra şarap sosunu bir süzgeçten süzün. Başka bir seçenek, tüm baharatları sostan çıkarmak ve ancak daha sonra istenen kıvama kadar kaynatmaktır.

Armutların üzerine hafifçe kalınlaştırılmış sos dökün ve servis yapın.

Armutlar sıcakken hemen servis edilebilir veya soğuyana kadar bekleyebilirsiniz. Sos soğudukça daha da viskoz hale gelecektir. Afiyet olsun!