Ev yapımı kalıplanmış lolipoplar

6 porsiyon
30 dk

Kalıplarda ev yapımı şeker nasıl yapılır? Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Musluk suyu hazır lolipopların tadını kötü etkileyebileceğinden temiz, filtrelenmiş su alın.

Bir lolipop teneke alın, kokusuz bitkisel yağ içeren bir silikon fırça ile iyice fırçalayın. Bu, lolipopların kolay çıkarılmasının anahtarı olacaktır. Karameli hazır olup olmadığını kontrol etmek için soğuk suyla bir daire hazırlayın.

Tavaya şeker dökün, sonra suya dökün ve karıştırın. Tabaktaki su şekeri zar zor kaplamalıdır. Pişirmek için bir kova, emaye kupa veya kase de kullanabilirsiniz. Yemeklerin açık renkli olması arzu edilir. Bu, şekerin sindirimini ve kristalleşmesini önlemek için karamelin hazır olup olmadığını izlemenizi ve rengini takip etmenizi sağlayacaktır.

Tavayı orta ateşte yerleştirin ve çözeltiyi sürekli karıştırarak şekerin tamamen çözülmesine getirin.

Şurup kaynadıktan sonra sirkeye dökün. Şekerin kristalleşmesini önlemek için sirke eklenir. Sirke rakibiyseniz, bir çay kaşığı içinde bazı kristalleri çözerek limon suyu ekleyebilir veya sitrik asit çözeltisi yapabilirsiniz, ancak Sirke işi daha iyi yapar. Bitmiş karamelde sirke kokusu kaybolur ve tadı özellikle farklı değildir.

Isıyı azaltın ve şurubu hafifçe karıştırarak kaynatın.

Şurup altın rengine kadar karıştırarak çürümelidir. Dikkatiniz dağılamaz, çünkü şeker kütlesi çok sinsi, iki durum arasındaki fark: "ayarlanmayacak've" yanmış şeker "- sadece birkaç saniye. Karamel yaklaşık 5-7 dakika pişirilir. Karışımı soğuk suyla bir tabağa damlatarak hazır olup olmadığınızı kontrol edin - damla donmalı ve dişlerinizde de gevrekleşecektir - şurubu hemen ocaktan çıkarın.

Bu çok yoğun bir kehribar rengi - sınırda bir durum. Dikkat et! Kahverengiye abartma! Şimdi her şeyi dikkatlice karıştırmak gerekiyor, böylece bir balona kadar kayboluyor. Bir boya kullanıyorsanız, karıştırırken şimdi tanıtın. 3 sıradan lolipop döktüm ve 0. 25 çay kaşığı pancar suyu ekledim, 3 pancar lolipop daha aldım ve ayrıca hazır kahve ekledim.

Karamel düzgün olduğunda, kalıplara dökün. Bu bir çanta olmadan yapılmalıdır - karamel hızla donar! Bu olursa, bulaşıkları kapalı, sıcak sobaya geri koyun. Sıvı bir duruma getirin ve dökmeye devam edin.

Birkaç dakika sonra, karamel & quot; şişleri veya diğer eşleşen çubukları karamelin içine yavaşça kaydırarak kavrayacak;.

10 dakika sonra lolipoplar ayarlanır. Tenekeyi açın ve bitmiş şekerleri çıkarın. Kitle pişirilmezse, lolipoplar sertleşmez ve aşırı pozlanırsa, tatlılar acı bir yanmış şeker tadı ile olacaktır.

Depolama için lolipoplar streç filme sarılabilir. Keyfinize bakın ve çocuklara davranın!