Peynir fondü ev yapımı

3 porsiyon
25 dk

Malzemeleri listeye göre hazırlayacağız. Peynir fondü hazırlığında tek bir standart yoktur. Peynir herhangi bir şekilde kullanılabilir, asıl önemli olan iyi eritmek ve taze olmaktır. İstediğiniz gibi bir dizi baharat alınabilir, hindistan cevizi, safran sıklıkla kullanılır. Sert peynir aynı çeşitte veya birkaç seferde kullanılabilir. Rendeye peynir süreriz.

Fondü hazırlamak için, brülörlü bir standda bir kase veya melon şeklinde refrakter bir yemek olan fondyushnitsa kullanmanız gerekir. Üreticiler birçok farklı model sunar, beğeninize göre herhangi birini seçebilirsiniz. Peynir fondü için, seramik yemekleri olan bir fondushnitsa kullanmak daha iyidir, böylece peynir erime sırasında delamine olmaz.

Sarımsak karanfilini temizleyip iki parçaya ayırıyoruz, fondushnitsa kasesinin duvarlarını sarımsak parçalarıyla ovalıyoruz. Şarap beyaz, kuru olmalı. Güçlü alkol peyniri daha hızlı eritmeye yardımcı olur. Fondushnitsa kasesine beyaz şarap döküyoruz. Kaynama noktasına getirin.

Şaraba peynir ekliyoruz, malzemeleri karıştırıyoruz ve erimeye devam ediyoruz, sürekli bir spatula ile karıştırıyoruz. Nişastayı ekleyin ve karıştırın. Nişasta gereklidir, böylece erimiş peynir kütlesi kıvamda düzgün hale gelir, delamine olmaz. Karışım eridiğinde ve daha düzgün hale geldiğinde, tatmak için hindistan cevizi, karabiber ve tuz ekleyin. Bir tutam öğütülmüş kuru fesleğen ekledim, peynir ezmesinin tadı daha hoş ve canlı hale geldi.

Karışımı homojen bir kütleye dönüşene kadar karıştırın. Kaseyi ateşten çıkarıyoruz. Peyniri masaya servis etmek için bir kaba döküyoruz. Ekmeği küçük parçalar halinde kesin, böylece fondü çatalına koymak uygundur. Ekmek, kraker, kızarmış et parçaları, sebze veya üzüm yerine kullanılabilir. Afiyet olsun!