Somon ve peynirli krep

8 porsiyon
40 dk

Somon ve peynirli krep nasıl yapılır? Gözleme hamuru yapıyoruz. İki derin kase alıyoruz: birinde tüm kuru malzemeleri karıştırıyoruz: elenmiş un, tuz ve şeker. Başka bir kapta yumurtaları çırpın ve sütü oraya dökün. Süt ve yumurtaların önceden buzdolabından çıkarılması gerekir - oda sıcaklığında olmalıdır. Süt de hafifçe ısıtılabilir. Süt çok yağlıysa, ılık suyla seyreltilmelidir, aksi takdirde krepler yapışır.

Daha sonra, küçük porsiyonlarda, sıvı karışımı unun içine dökün ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice sallayın. Bitkisel yağ dökün, karıştırın. Ayrıca hamuru bir süzgeçten süzebilirsiniz, böylece daha düzgün hale gelir ve topaklar içermez.

Tavayı ateşte ısıtın, hafif bitkisel yağ ile yağlayın - sadece ilk kez! Bir kepçe ile tavaya az miktarda hamur dökün - bir krep oluşturuyoruz. Bir tarafta 30 saniye, diğer tarafta 15 saniye orta ateşte kızartın. Bu yüzden tüm testi yapıyoruz. 8 krep gerekecek, ama biraz daha olacak.

Krepler hazır olduğunda, dolgu ile ilgileneceğiz. Cildi bir somon parçasından dikkatlice kesin ve balık filetosunu uzun şeritlerle kesin - 8 parça elde edilmelidir. Salatalığı yıkıyoruz ve balık boşlukları için uygun olan ince çubuklar (ayrıca 8 parça) halinde kesiyoruz.

Bir krep alıyoruz, krem peynirle yarıya yayıyoruz, salatalık ve balık bırakıyoruz. Peynir, bir kaşıkla veya sadece ellerle suya batırılmış bir çatalla yayılabilir. Asıl mesele, buzdolabından önceden çıkarmaktır, böylece biraz erir ve daha esnek hale gelir. Üst kenarlar kaçırılamaz - yine de boş kalacaklar ve onları keseceğiz.

Krep rulosunu daha sıkı hale getirmeye çalışıyoruz. Hazır krepler için boş kenarları kesin ve ruloları iki hatta üç eşit parçaya kesin. Bu yüzden masaya hizmet ediyoruz!