Соус сухарный

1 порция


масло сливочное нагревать до тех пор, пока оно не станет прозрачным, но перегревать его до образования коричневого осадка не следует. в растопленное масло добавить поджаренные и размолотые сухари, соль, лимонный сок или лимонную кислоту. вместо сухарей можно брать кукурузные хлопья. для этого их нужно слегка поджарить и размельчить, а затем смешать с растопленным маслом.