Кухни мира Калории продуктов

Соус смородиновый с лимоном

1 порция

мелко нашинкованные и пассированные лук, морковь, сельдерей смешать с разведенной мясным бульоном пассированной мукой, влить вино, добавить лавровый лист и все кипятить 15 мин. затем прибавить смородиновый джем и лимонный сок. перед готовностью опустить в соус мелко нарезанные припущенные грибы, лавровый лист и соль. соус подавать горячим к дичи или баранине (маринованной или тушеной).

бульон мясной - 600 г, масло сливочное - 100 г, лук репчатый - 50 г, сельдерей - 50 г, джем из красной смородины - 50 г, лимон - 1 шт., морковь - 30 г, мука - 50 г, вино красное сладкое - 200 г, лавровый лист - 0.2 г, грибы свежие - 100 г, соль  по вкусу