Кухни мира Калории продуктов

Соус с пассерованным луком

1 порция

подготовленный репчатый лук нашинковать и слегка спассеровать на масле, добавить мясной бульон и припустить до готовности в кастрюле под закрытой крышкой. приготовить молочный соус , соединить с припущенным луком и варить 5 минут, добавить соль, перец. заправленный соус размешать, протереть и прогреть; можно добавить немного прокипяченного горячего молока. подать к жареным котлетам, баранине.

молоко - 800 г, лук репчатый - 250 г, бульон мясной - 150 г, мука - 50 г, масло сливочное - 50 г, перец красный  по вкусу, соль  по вкусу