Кухни мира Калории продуктов

Соус паровой

В готовый белый соус положить нарезанные репчатый лук, петрушку или сельдерей и варить 30 минут. Затем добавить белое виноградное сухое вино, лимонную кислоту или сок лимона, молотый перец, соль и довести до кипения. Положить кусочки сливочного масла, перемешать до полного соединения с соусом и процедить.

лук - 1 шт., корень петрушки - 1 шт., или корень сельдерея - 1 шт., лимонная кислота - 1.5 ч. ложки, вино белое столовое - 0.25 стакана, масло сливочное - 2 ст. ложки, перец  по вкусу, соль  по вкусу