Кухни мира Калории продуктов

Соус красный

1 порция

пшеничную муку обжарить на масле до коричневого цвета, охладить и развести крепким мясным бульоном. добавить мелко нарезанные и обжаренные до мягкости с томатом-пюре репчатый лук, морковь, петрушку и варить на слабом огне в течение 30—40 минут. посолить, поперчить, протереть через сито, довести до кипения и заправить маслом

бульон - 4 стакана, мука пшеничная - 2 ст. ложки, масло оливковое - 4 ст. ложки, томат-пюре - 1 ст. ложка, лук - 1 шт., морковь - 0.5 шт., корень петрушки - 0.5 шт., соль  по вкусу