Кухни мира Калории продуктов

Соус кисло-сладкий

1 порция

Смешать все ингредиенты соуса в отдельной емкости и отставить. Нагреть в воке или сковороде достаточное для жаренья во фритюре количество масла и 7-8 минут жарить в нем рыбу, перевернуть и столько же жарить с другой стороны. Вынуть, дать стечь и поддерживать в теплом состоянии. Слить из вока или сковороды все масло и затем ополоснуть. Разогреть 3 столовые ложки масла в воке или сковороде, потушить чеснок и имбирь. Добавить грибы, порей, горошек, бамбук и морковь и жарить около 2 минут на сильном огне при быстром помешивании. Отставить в сторону. В кастрюле довести до кипения ингредиенты соуса и варить не медленном огне, помешивая, пока соус не загустеет. Смешать с соусом быстро обжаренные при помешивании овощи. Залить рыбу и подавать с рисом в горячем виде.

уксус - 0.5 стакана, сахар - 4 ст. ложки, кетчуп - 4 ст. ложки, крахмал кукурузный - 1 ст. ложка, вода - 0.5 стакана, бульон - 0.5 стакана, соус соевый - 1 ст. ложка, вино рисовое - 1 ст. ложка, шерри - 1 ст. ложка