Кухни мира Калории продуктов

Соус из помидоров

1 порция

Приготовьте такой соус из помидоров вместо магазинного кетчупа. Это не займет много времени, а наградой будет свежий домашний вкус и отсутствие букета красителей и консервантов, присущего готовым кетчупам.

зелень петрушки - 3 кисти, укроп - 3 кисти, кинза - 3-4 кисти, лук репчатый - 1 шт., помидоры - 500 г, чеснок - 3-4 дольки, соль  по вкусу, вода - 0.5 стакана, перец стручковый  по вкусу

Зрелые помидоры промыть, нарезать, положить в кастрюлю и варить 10 минут. Затем снять с огня, протереть через дуршлаг или через сито, прибавляя понемногу кипяченой воды. В полученное жидкое пюре добавить толченый чеснок, посолить и варить соус из помидоров 10 минут. Потом прибавить толченый стручковый перец, измельченную зелень, лук и все перемешать. Подавать соус из помидор к мясным блюдам, блюдам из птицы и картофеля.