Соус из кураги-i

1 порция


Курагу промывают теплой водой, заливают свежей водой (0, 2 л), варят до мягкости, затем протирают. В полученное пюре кладут сахар, вливают горячую воду (1, 5—2 столовые ложки) и хорошо размешивают. Дают прокипеть около 5 минут и снимают с огня. В соус добавляют мускат и хорошо перемешивают. Так же можно приготовить абрикосовый соус, заменив курагу абрикосовым пюре (200 г).