Кухни мира Калории продуктов

Соус для майонеза из курицы

1 порция

Приготовление соуса: яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и вынуть желтки (белки можно использовать для гарнира). Горчицу соединить с сахаром, солью и желтками и растирать до загустения. После этого по чайной ложке добавить растительное масло и понемногу — уксус, продолжая растирать до образования густой пены. В этот соус обмакнуть овощи для гарнира, а остальной подать отдельно в соуснике.

соль - 0.25 ч. ложки, уксус - 1-2 ч. ложки, сахар - 0.33 ч. ложки, горчица - 1 ч. ложка, яйца - 2 шт., масло растительное - 8 ст. ложек