Кухни мира Калории продуктов

Соус для кабачков

1 порция

Приготовить соус: очищенный, вымытый и нарезанный лук обжарить до золотистого цвета в разогретом масле, на котором жарились кабачки. Затем посыпать его мукой и молотым красным перцем, добавить томат-пюре, перемешать и тушить 5-10 минут. После этого влить горячую воду или процеженный бульон и продолжать тушить, помешивая, еще 7-10 минут. Получившимся негустым соусом залить кабачки, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа, посолить, накрыть кастрюлю крышкой и тушить до мягкости. Готовые кабачки вынуть и выложить на блюдо.

соль  по вкусу, мука - 1 ст. ложка, лук - 1 шт., яйца - 2 шт., сметана - 4 ст. ложки, перец красный  по вкусу, томат-пюре - 2 ст. ложки, бульон куриный - 0.5 стакана, или вода - 0.5 стакана