Кухни мира Калории продуктов

Соус бешамеля

1 порция

Для «бешамеля»: молоко от капусты измерить стаканом, добавить столько сливок (или молока), чтобы всего вместе получилось 2 стакана. Растереть 4 яйца со 100 г растопленного масла, 3 чайными ложками муки, 200 г сметаны и 50 г тертого швейцарского сыра. Соединить с молоком и сливками, прогреть, не кипятя.

сливки - 2 стакана, или молоко - 2 стакана, яйца - 4 шт., масло сливочное - 100 г, мука - 3 ч. ложки, сметана - 200 г, сыр - 50 г