Кухни мира Калории продуктов

Соус белый основной

1 порция

Пассерованную на жире муку без изменения цвета соединяют с бульоном, доводят до кипения, добавляют лук и петрушку и варят 25—30 минут. Заправляют лимонной кислотой и солью, процеживают, протирают при этом овощи, доводят до кипения и заправляют маслом.

кости говяжьи - 750 г, маргарин - 50 г, мука пшеничная - 50 г, лук репчатый - 30 г, корень петрушки - 20 г, или корень сельдерея - 20 г, лимонная кислота - 0.5 г, масло сливочное - 50 г