Кухни мира Калории продуктов

Соус белый для фаршей

1 порция

Муку обжаривают на сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Кладут жир на сковороду, нагревают и обжаривают лук до золотистого цвета. Смешивают муку с луком, затем добавляют бульон или воду, разводят до консистенции густой сметаны и, помешивая, варят в течение 10 минут, после чего добавляют перец, лавровый лист, зелень, соль. Готовый соус используют для заправки фаршей, о чем указано в рецептах.

лук репчатый - 75 г, соль - 20 г, лавровый лист - 1 шт., мука - 10 г, вода - 0.12 л, перец чёрный молотый - 0.5 г, бульон - 0.12 л, зелень - 10 г, жир - 40 г