Кухни мира Калории продуктов

Соус белый

1 порция

Слегка поджарить муку на масле (1 ст. ложка), развести горячим рыбным бульоном, тщательно размешать и проварить 15-20 минут. Снять с огня, посолить, влить лимонный сок или разведенную лимонную кислоту, процедить, добавить кусочек сливочного масла, размешать. Вместо лимонного сока или лимонной кислоты можно использовать 1-2 столовые ложки процеженного и прокипяченного огуречного рассола.

масло сливочное - 1.5 ст. ложки, соль  по вкусу, мука - 1 ст. ложка, бульон рыбный - 2 стакана, сок лимонный  по вкусу, или лимонная кислота  по вкусу