Кухни мира Калории продуктов

Соус «белое вино»

1 порция

в белый основной соус положить мелко нарезанный репчатый лук, петрушку, варить 15—20 минут. затем влить белое сухое вино и довести до кипения. снять с огня, ввести яичные желтки, проваренные со сливочным маслом, добавить соль, молотый перец, лимонную кислоту, прогреть и процедить.

соус белый - 800 г, маргарин - 2 ст. ложки, корень петрушки - 1 шт., лук - 1 шт., желток - 3 шт., вино белое сухое - 0.5 стакана, масло сливочное - 3 ст. ложки, лимонная кислота  по вкусу, перец  по вкусу, соль  по вкусу