Кухни мира Калории продуктов

Соус «бархатистый»

1 порция

муку обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. тонкой струйкой влить рыбный бульон и, непрерывно помешивая, довести до кипения. варить 20 минут. снять с огня, посолить, добавить лимонную кислоту и взбитые сливки.

масло сливочное - 6 ст. ложек, мука пшеничная - 3 ст. ложки, бульон рыбный - 3.5 стакана, сливки - 6 ст. ложек, лимонная кислота  по вкусу, соль  по вкусу